Następnie mieszamy te składniki ze sobą, dodając do nich kakao oraz cukier brązowy.
Nie trzeba absolutnie używać miksera, ja zamieszałam wszystko łyżką i było idealnie.

Gotowym ciastem wypełniamy papilotki wyłożone wcześniej na blachę. Ciasto wystarcza akurat na 12 muffinek. Do każdej z nich wkładamy kostkę, lub dwie czekolady.
Ja gdzieniegdzie włożyłam jedną, a gdzieniegdzie dwie, bardziej jednak smakują mi te z jedną, z dwiema wydają mi się zbyt słodkie ;)

Kiedy wszystkie są gotowe wkładamy je do piekarnika na jakieś 20 minut w 200 stopniach.

W międzyczasie przygotowujemy sobie serek mascarpone, który mieszamy z cukrem zwykłym i waniliowym.
Nie jestem w stanie powiedzieć ile dodałam jednego i drugiego, bo robiłam to tradycyjnie "na oko", musicie sami wyczuć jaki Wam smakuje ;)

Oprócz serka kupiłam też czekoladowe serduszka do ozdoby - świetna rzecz, na pewno jeszcze nieraz się przydadzą :)

Kiedy muffiny są gotowe wyciągamy je z piekarnika i najlepiej również z blachy żeby wystygły.
Pod żadnym pozorem nie nakładamy serka mascarpone na ciepłe muffiny, bo zwyczajnie nam z nich spłynie ;)

Kiedy muffiny ostygną można zabrać się za dekorowanie. Właściwie bez tego też byłyby pyszne, ale ja jednak w dużej mierze jem oczami i uwielbiam kiedy jedzenie ładnie wygląda ;)

Serkiem mascarpone pokrywamy wierzch muffiny, najlepiej dość grubą warstwą, żeby było w co wbić ozdoby. Nie jest to proste, zwłaszcza kiedy do jego rozprowadzania używa się łyżeczki, ale da się przeżyć.
A potem to już dekorujemy do woli, jak się tylko komu podoba.

Wyszły naprawdę przepyszne i w dodatku wyglądają przeuroczo.
Zniknęły w mgnieniu oka. Na pewno jeszcze nieraz zagoszczą na moim stole.

A na koniec jeszcze ich specjalna, niespodziankowa wersja dla mojego R.:

Spróbujcie, polecam, bo przepis jest bajecznie prosty, a smakują wyśmienicie :)